Ingredientes
* 1 xícara de arroz bomba
* 1/4 xícara de azeite de oliva
* 1 cebola pequena, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
* 1/2 xícara de pimentão verde picado
* 1/2 xícara de tomate picado
* 1/4 xícara de vinho branco
* 4 xícaras de caldo de galinha
* 1/2 xícara de camarão cozido, picado
* 1/2 xícara de lagosta cozida, picada
* 1/2 xícara de lula cozida, picada
* 1/4 xícara de ervilha
* 1/4 xícara de salsa picada
* sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o vinho branco e deixe ferver por 1 minuto.
5. Adicione o caldo de galinha, o arroz, o camarão, a lagosta, a lula, a ervilha, a salsa, sal e pimenta a gosto.
6. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
7. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas
* Para uma paella ainda mais saborosa, use caldo de peixe ou camarão.
* Você também pode adicionar outros frutos do mar à sua paella, como mexilhões, vieiras ou polvo.
* Se você não tiver arroz bomba, use arroz carolino ou arroz arborio.
* Para que o arroz fique soltinho, não mexa muito a paella durante o cozimento.
Variações
* Você pode adicionar outros ingredientes à sua paella, como frango, carne ou feijão.
* Você também pode experimentar diferentes temperos, como coentro, cominho ou páprica.
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