Ingredientes
* 1 kg de cerejas frescas
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de água
* 1 pau de canela
* 1 estrela de anis
Modo de preparo
1. Lave as cerejas e retire o caroço.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o pau de canela e a estrela de anis.
3. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar derreter.
4. Adicione as cerejas e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as cerejas estejam macias.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.
Dicas
* Você pode usar cerejas congeladas, mas é importante descongelar antes de cozinhar.
* Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à calda, como suco de limão ou vinho tinto.
* As cerejas em calda podem ser servidas como sobremesa ou como acompanhamento de sobremesas, como sorvete ou mousse.
Aqui estão alguns outros pontos importantes sobre como fazer cerejas em calda:
* É importante usar açúcar cristal, pois ele vai derreter mais facilmente e não vai cristalizar.
* O tempo de cozimento das cerejas vai depender do tamanho e da maturidade delas.
* Se você quiser que as cerejas fiquem mais firmes, cozinhe-as por menos tempo.
* Se você quiser que as cerejas fiquem mais moles, cozinhe-as por mais tempo.
* As cerejas em calda podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
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