* 2 xícaras (340 g) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
* 1 colher (chá) de sal
* 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
* 1 xícara (200 g) de açúcar mascavo
* 3 ovos grandes
* 1 colher (chá) de extrato de baunilha
* 3 bananas grandes, amassadas
1. Pré-aqueça o forno a 180º C (350º F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
4. Adicione as bananas amassadas à mistura úmida e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar combinado.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
* Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de leite ou suco de laranja.
* Para um bolo mais doce, adicione 1/2 xícara (100 g) de açúcar branco.
* Para um bolo com chocolate, adicione 1/2 xícara (70 g) de chocolate amargo picado.
* Para um bolo com frutas, adicione 1/2 xícara (100 g) de frutas secas picadas ou 1/2 xícara (120 g) de frutas frescas picadas.
* Use bananas bem maduras para um bolo mais saboroso.
* Não bata a massa por muito tempo, pois isso pode fazer com que o bolo fique duro.
* Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
Este é um bolo simples e fácil de fazer que é perfeito para qualquer ocasião. As bananas conferem um sabor e umidade deliciosos ao bolo.
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