Introdução
O bolo de fubá sem glúten é uma opção deliciosa e nutritiva para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. É responsável por dar elasticidade e estrutura aos alimentos, mas também pode causar problemas digestivos em algumas pessoas.
Ingredientes
* 1 xícara de fubá de milho
* 1/2 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de amido de milho
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 xícara de óleo de coco
* 1 ovo
* 1/2 xícara de leite de coco
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com fubá uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo de coco, o ovo, o leite de coco e a baunilha.
4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas
* Para um bolo mais úmido, use leite de coco integral.
* Para um bolo mais doce, adicione 1/4 xícara de açúcar extra.
* Adicione 1/2 xícara de chocolate amargo picado ou frutas picadas à massa.
Conclusão
O bolo de fubá sem glúten é uma opção deliciosa e versátil que pode ser servida como sobremesa ou lanche. É uma ótima maneira de aproveitar o sabor do fubá sem se preocupar com o glúten.
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