Origem
A origem do pão de queijo é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no estado de Minas Gerais, no Brasil, por volta do século XVIII. Na época, as fazendas de Minas Gerais eram habitadas por escravos africanos, que misturavam farinha de mandioca, polvilho, água e leite para fazer um tipo de bolo. Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada, e o queijo foi adicionado para dar mais sabor e cremosidade.
Popularização
O pão de queijo começou a se popularizar em Minas Gerais no século XIX. Com a abolição da escravatura, os ex-escravos passaram a vender o pão de queijo nas ruas, tornando-o uma iguaria popular. No século XX, o pão de queijo se espalhou por todo o Brasil e tornou-se um dos pratos mais típicos da culinária brasileira.
Ingredientes
Os ingredientes básicos do pão de queijo são:
* Farinha de mandioca
* Polvilho azedo ou doce
* Leite
* Água
* Ovos
* Queijo
Preparo
O pão de queijo é feito misturando os ingredientes em uma panela até formar uma massa homogênea. A massa é então moldada em bolinhas e assada no forno.
Variações
Além da receita tradicional, existem várias variações do pão de queijo. Algumas variações populares incluem:
* Pão de queijo com outros tipos de queijo, como cheddar, provolone ou requeijão.
* Pão de queijo com outros ingredientes, como bacon, linguiça ou tomate seco.
* Pão de queijo doce, feito com açúcar e canela.
O pão de queijo é uma iguaria versátil que pode ser consumida em qualquer hora do dia. É um acompanhamento perfeito para café da manhã, café da tarde ou jantar. Também pode ser servido como lanche ou petisco.
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