A fraldinha assada no forno é um prato tradicional da culinária brasileira. É um corte de carne bovina macio e saboroso, que fica delicioso quando assado lentamente.
* 1 peça de fraldinha (1,5 kg)
* 1 cebola grande, picada
* 4 dentes de alho, picados
* 1 talo de salsão, picado
* 1 folha de louro
* 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
* 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
* 1 colher de sopa de sal
* 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
* 1/2 xícara de vinho tinto
* 1/4 de xícara de azeite de oliva
1. Em uma tigela grande, misture a cebola, o alho, o salsão, o louro, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho tinto.
2. Adicione a fraldinha e misture bem para que toda a carne fique temperada.
3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 3 horas ou de um dia para o outro.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Transfira a fraldinha para uma assadeira e regue com o azeite de oliva.
6. Asse por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e dourada.
7. Sirva com arroz branco, farofa e salada.
* Para verificar se a carne está pronta, faça um teste com um garfo. A carne deve estar macia e fácil de furar.
* Se a carne estiver ficando muito escura, você pode cobrir a assadeira com papel-alumínio.
* Você pode servir a fraldinha assada no forno com outros acompanhamentos, como batatas gratinadas, legumes assados ou salada de folhas verdes.
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