* 1 kg de costela bovina
* 500 g de mandioca
* 2 cebolas grandes picadas
* 4 dentes de alho picados
* 1 colher (sopa) de azeite
* 1 colher (sopa) de vinagre
* 1 colher (chá) de cominho
* 1 colher (chá) de sal
* 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
* 1/2 xícara (chá) de água
1. Tempere a costela com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar.
3. Adicione a costela e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o vinagre e a água.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
6. Enquanto isso, descasque e corte a mandioca em cubos.
7. Após os 20 minutos, abra a panela com cuidado e adicione a mandioca.
8. Cozinhe por mais 5 minutos, contados a partir do início da fervura.
9. Desligue o fogo e deixe a panela descansar por 5 minutos antes de abrir.
10. Sirva com arroz branco e salada.
* Costela bovina
* Mandioca
* Panela de pressão
* Cebola
* Alho
* Azeite
* Vinagre
* Cominho
* Sal
* Pimenta-do-reino
* Água
* Arroz branco
* Salada
* Para deixar a costela ainda mais saborosa, você pode marinar a carne por algumas horas antes de cozinhar.
* Você também pode adicionar outros ingredientes ao prato, como batata, cenoura, tomate ou pimentão.
* Sirva a costela com mandioca e arroz branco e aproveite!
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