As panquecas de aveia e ovo são uma receita simples e nutritiva que pode ser feita com ingredientes facilmente encontrados. São uma ótima opção para um café da manhã ou lanche saudável e saboroso.
* 1 xícara de aveia em flocos
* 2 ovos
* 1 xícara de leite
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de canela em pó
* 1/4 colher de chá de sal
1. Em uma tigela grande, misture a aveia, os ovos, o leite, o fermento em pó, a canela e o sal.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4. Adicione uma colher de sopa de massa na frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas.
5. Sirva imediatamente com o recheio ou molho de sua preferência.
* Use aveia em flocos finos para que as panquecas fiquem mais finas e delicadas.
* Se você não tiver fermento em pó, pode substituir por 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de vinagre ou limão.
* Acrescente frutas, vegetais ou chocolate picado à massa para deixar as panquecas ainda mais saborosas.
* Sirva as panquecas com frutas frescas, mel, maple syrup, manteiga ou o recheio de sua preferência.
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