Definição
O bolo pão de ló é um bolo de massa fofinha, aerada e superleve, feito com ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. É uma receita clássica da confeitaria, que pode ser usada como base para diversas outras receitas de bolos e sobremesas, como rocambole, bolo de aniversário e até mesmo pavê.
Origem
Ingredientes
Os ingredientes básicos para fazer bolo pão de ló são:
* Ovos
* Açúcar
* Farinha de trigo
* Fermento em pó
Alguns ingredientes adicionais podem ser adicionados à receita, como:
* Leite
* Óleo
* Manteiga
* Essência de baunilha
* Raspas de limão ou laranja
* Cacau em pó
Modo de preparo
O modo de preparo do bolo pão de ló é relativamente simples:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
3. Separe as claras das gemas.
4. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
5. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e fofas.
6. Adicione as claras em neve à mistura das gemas, delicadamente, mexendo de baixo para cima.
7. Adicione a farinha de trigo e o fermento, alternadamente, à mistura de claras e gemas.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas
Para o bolo pão de ló ficar mais fofinho, é importante:
* Utilizar ovos frescos.
* Bater as claras em neve até ficarem bem firmes.
* Adicionar a farinha de trigo e o fermento, alternadamente, à mistura de claras e gemas.
* Levar o bolo ao forno pré-aquecido.
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