Ingredientes
* 500 gramas de aipim cozido e amassado
* 3 ovos
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de óleo de soja
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o aipim, os ovos, o açúcar, o óleo e o sal.
2. Adicione o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas
* Para um bolo mais molhado, adicione 1/2 xícara de leite ou suco de laranja à massa.
* Para um bolo mais crocante, polvilhe açúcar cristal ou canela em pó por cima da massa antes de assar.
* O bolo de aipim pode ser servido com sorvete, calda de chocolate ou frutas frescas.
Variações
* Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um bolo de aipim com coco.
* Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa para um bolo de aipim com chocolate.
* Adicione 1/2 xícara de frutas picadas à massa para um bolo de aipim com frutas.
O bolo de aipim é uma receita simples e deliciosa que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. É uma ótima opção para um lanche ou sobremesa.
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