Ingredientes
* 1 kg de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos
* 1 xícara (240 ml) de suco de laranja
* 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
* 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
* 1 colher (sopa) de páprica doce
* 1 colher (sopa) de sal
* 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
* 1 cebola roxa, picada
* 1 cenoura, picada
* 1 abobrinha, picada
* 1 pimentão vermelho, picado
* 1/2 xícara (75 g) de salsinha picada
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture o frango, o suco de laranja, o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou até por 24 horas.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
3. Adicione a cebola, a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho à marinada. Misture bem.
4. Transfira a mistura para uma assadeira grande.
5. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
6. Polvilhe com a salsinha picada e sirva.
Variações
* Você pode adicionar outros legumes à receita, como batatas, tomate, berinjela ou cogumelos.
* Para um toque mais aromático, adicione 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado ou 1/2 colher (chá) de alecrim fresco picado.
* Se você quiser uma receita mais saudável, use frango sem pele e sem osso.
* Para uma versão mais picante, adicione 1/2 colher (chá) de pimenta caiena.
Benefícios nutricionais
Frango com legumes assado é uma refeição saudável e equilibrada. O frango é uma boa fonte de proteína magra, enquanto os legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras.
A proteína é essencial para a construção e manutenção de músculos, ossos e tecidos. As vitaminas e minerais são importantes para o funcionamento normal do corpo, enquanto as fibras ajudam na digestão e no controle do peso.
Esta receita é uma ótima fonte de:
* Proteína
* Vitamina C
* Vitamina A
* Potássio
* Fibra
Frango com legumes assado é uma receita fácil e saborosa que é perfeita para uma refeição saudável e equilibrada.
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