* 500g de feijão preto
* 1 linguiça calabresa
* 1 linguiça toscana
* 150g de bacon
* 1 cebola
* 2 dentes de alho
* 2 colheres de sopa de óleo
* 1/2 xícara de farinha de mandioca
* 1/2 xícara de cheiro-verde picado
* Sal e pimenta a gosto
1. Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
2. Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero. Corte a linguiça calabresa e a toscana em rodelas. Corte o bacon em cubinhos. Pique a cebola e o alho.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa e a toscana até dourar. Retire da panela e reserve.
4. Na mesma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
5. Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, ou até que a farinha fique dourada.
6. Despeje o feijão cozido na panela com o tempero. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente.
8. Sirva o feijão tropeiro quente.
* Para deixar o feijão tropeiro ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes, como carne seca, ovos cozidos ou torresmo.
* Se você quiser fazer um feijão tropeiro mais consistente, adicione mais farinha de mandioca.
* Para um sabor mais picante, adicione mais pimenta.
* Feijão tropeiro
* Receita
* Ingredientes
* Modo de preparo
* Dicas
O feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, originário do interior do país. É feito com feijão preto, linguiça, bacon, cebola, alho, farinha de mandioca e cheiro-verde.
Para fazer o feijão tropeiro, comece cozinhando o feijão preto em uma panela de pressão. Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero.
Corte a linguiça calabresa e a toscana em rodelas. Corte o bacon em cubinhos. Pique a cebola e o alho.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa e a toscana até dourar. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, ou até que a farinha fique dourada.
Despeje o feijão cozido na panela com o tempero. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o cheiro-verde picado e misture novamente.
O feijão tropeiro pode ser servido quente, com arroz e farofa.
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