* 2 xícaras (340g) de farinha de trigo peneirada
* 1 xícara (200g) de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/2 xícara (120ml) de óleo
* 1 xícara (240ml) de suco de limão
* 1 colher de sopa de raspas de limão
* 3 ovos grandes
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo, o suco de limão, as raspas de limão e os ovos.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
* Para um bolo ainda mais fofinho, use claras em neve.
* Se você não tiver raspas de limão, use 1 colher de chá de extrato de limão.
* Para um bolo com sabor mais intenso de limão, use 1/2 xícara de suco de limão.
O bolo de limão fofinho é uma receita clássica e fácil de fazer. Com seus ingredientes simples e sabor delicioso, é o bolo perfeito para qualquer ocasião.
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