Tempo de molho
O tempo de molho da lentilha varia de acordo com a variedade e a qualidade do grão. Em geral, recomenda-se deixar as lentilhas de molho por pelo menos 4 horas, ou até que estejam macias.
Motivos para deixar as lentilhas de molho
Deixar as lentilhas de molho antes de cozinhá-las tem vários benefícios:
Como deixar as lentilhas de molho
Para deixar as lentilhas de molho, basta colocá-las em uma tigela grande e cobri-las com água fria. Deixe de molho por pelo menos 4 horas, ou até que estejam macias.
Dicas para deixar as lentilhas de molho
Como cozinhar lentilhas
Depois de deixar as lentilhas de molho, elas podem ser cozidas de várias maneiras. A maneira mais comum é cozinhá-las em uma panela de água fervente. Para isso, basta colocar as lentilhas escorridas na panela, adicionar água suficiente para cobri-las e levar ao fogo alto.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
As lentilhas também podem ser cozidas no micro-ondas. Para isso, coloque as lentilhas escorridas em um recipiente apropriado para micro-ondas, cubra com água e cozinhe na potência alta por cerca de 10-15 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
As lentilhas cozidas podem ser usadas em várias receitas, como sopas, saladas, guisados e ensopados.
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