Fermento Biológico Seco X Fresco Belo vídeo
Principais diferenças
O fermento biológico é um ingrediente essencial para a preparação de pães, bolos e outras massas leves. Ele é responsável pela fermentação, que é o processo de crescimento da massa devido à ação de leveduras.
Existem dois tipos principais de fermento biológico: o fermento seco e o fermento fresco. Cada um deles tem suas próprias características e vantagens.
Fermento biológico seco
O fermento biológico seco é um fermento granulado que é embalado em sachês ou potes. Ele é mais fácil de armazenar e usar do que o fermento fresco, pois não precisa ser refrigerado.
- Vantagens:
- Fácil de armazenar e usar
- Tem uma validade mais longa
- É mais barato do que o fermento fresco
- Desvantagens:
- Pode ser menos ativo do que o fermento fresco
- Pode produzir uma massa menos saborosa
Fermento biológico fresco
O fermento biológico fresco é um fermento em barra que é vendido em padarias e supermercados. Ele é mais ativo do que o fermento seco e produz uma massa mais saborosa.
- Vantagens:
- É mais ativo do que o fermento seco
- Produz uma massa mais saborosa
- Desvantagens:
- É mais difícil de armazenar e usar
- Tem uma validade mais curta
- É mais caro do que o fermento seco
Como escolher o tipo de fermento
A escolha do tipo de fermento depende de vários fatores, como a disponibilidade, o custo e o resultado desejado.
Se você está procurando um fermento fácil de usar e armazenar, o fermento biológico seco é uma boa opção. Ele é também uma boa opção se você está procurando um fermento mais barato.
Se você está procurando um fermento que produza uma massa mais saborosa, o fermento biológico fresco é a melhor opção. Ele é também uma boa opção se você está procurando um fermento mais ativo.
Como usar o fermento biológico
Independente do tipo de fermento que você escolher, é importante seguir as instruções do fabricante para obter os melhores resultados.
Em geral, o fermento biológico deve ser dissolvido em água morna ou leite morno antes de ser adicionado à massa. A quantidade de fermento a ser usada varia de acordo com a receita.
Após a adição do fermento, a massa deve ser fermentada em um local quente e úmido até dobrar de tamanho.
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