Farofa com banana da terra é um prato típico da culinária brasileira, originário da região Nordeste. É um acompanhamento que pode ser servido com carnes, aves, peixes, ou até mesmo como lanche.
* 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
* 1/2 xícara (chá) de banana da terra madura, descascada e picada em cubos
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
* 1/2 colher (sopa) de manteiga
* Sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
3. Acrescente a pimenta (se for usar) e a banana da terra e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Desligue o fogo e sirva em seguida.
* Para uma farofa mais crocante, toste a farinha de mandioca em uma frigideira ou forno antes de refogar.
* Você pode adicionar outros ingredientes à farofa, como bacon, linguiça, queijo, ou até mesmo legumes.
* A farofa com banana da terra também pode ser servida como lanche, acompanhada de um ovo frito ou queijo.
Farofa com banana da terra é um prato delicioso e versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. É uma ótima opção para acompanhar carnes, aves, peixes, ou até mesmo para um lanche.
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