Ingredientes
* 500 g de polvilho doce
* 250 g de polvilho azedo
* 1 colher (sopa) de sal
* 1 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 2 ovos
* 200 g de queijo meia cura ralado
Modo de preparo
1. Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
2. Retire do fogo e acrescente os polvilhos, aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
3. Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, mexendo sempre.
4. Por fim, acrescente o queijo ralado e misture bem.
5. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
6. Forme bolinhas com a massa e coloque na assadeira.
7. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 200 ºC, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
* Para deixar o pão de queijo mais macio, acrescente um pouco de leite ao polvilho antes de misturar com os outros ingredientes.
* Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de leite.
* Se a massa estiver muito líquida, acrescente mais polvilho.
* Para fazer pão de queijo recheado, acrescente o recheio de sua preferência à massa antes de formar as bolinhas.
VariaçõesConservação
Os pães de queijo podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Eles também podem ser congelados por até 1 mês. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas ou descongele-os no micro-ondas.
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