Receita De Baião De Dois Tradicional Belo vídeo
Ingredientes
* 500 gramas de feijão de corda
* 500 gramas de arroz branco
* 1 xícara de chá de bacon picado
* 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
* 1 cebola grande picada
* 3 dentes de alho picados
* 1 pimentão vermelho picado
* 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
* 1/2 xícara de chá de queijo coalho picado
* Sal a gosto
Modo de preparo
1. Deixe o feijão de molho na água por 12 horas.
2. Cozinhe o feijão na água do molho até ficar macio.
3. Enquanto isso, cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem.
4. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
5. Retire o bacon da panela e reserve.
6. Na mesma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
7. Adicione o pimentão vermelho e o cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
8. Junte o feijão cozido e o arroz branco e misture bem.
9. Tempere com sal a gosto.
10. Sirva quente, polvilhado com queijo coalho.
Dicas
* Para um baião de dois mais saboroso, use feijão de corda de boa qualidade.
* Se quiser, acrescente outros ingredientes ao baião de dois, como carne seca, linguiça, ou calabresa.
* Para deixar o baião de dois mais soltinho, use arroz agulhinha.
Variações
* Baião de dois com carne seca: acrescente 200 gramas de carne seca dessalgada e desfiada ao baião de dois, junto com o feijão cozido.
* Baião de dois com linguiça: acrescente 200 gramas de linguiça calabresa ou paio, cortada em rodelas, ao baião de dois, junto com o feijão cozido.
* Baião de dois com calabresa: acrescente 200 gramas de calabresa picada ao baião de dois, junto com o feijão cozido.
O baião de dois é um prato tradicional da culinária nordestina, feito com feijão de corda, arroz branco, bacon, cebola, alho, pimentão e cheiro-verde. É um prato saboroso e nutritivo, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Para preparar um baião de dois tradicional, é preciso começar deixando o feijão de molho na água por 12 horas. Isso ajuda a amolecer o feijão e a reduzir o tempo de cozimento.
Enquanto o feijão está de molho, cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela e reserve.
Na mesma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o pimentão vermelho e o cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
Junte o feijão cozido e o arroz branco e misture bem.
Tempere com sal a gosto.
Sirva quente, polvilhado com queijo coalho.
Para um baião de dois mais saboroso, use feijão de corda de boa qualidade. Você também pode acrescentar outros ingredientes ao baião de dois, como carne seca, linguiça, ou calabresa. Se quiser, deixe o baião de dois mais soltinho, usando arroz agulhinha.
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