Frango Caipira Ao Molho

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Ingredientes

* 1 frango caipira inteiro
* 1 cebola grande picada
* 4 dentes de alho picados
* 1 cenoura picada
* 1 pimentão verde picado
* 1 tomate picado
* 1 colher de sopa de sal
* 1 colher de chá de pimenta do reino
* 1/2 xícara de vinagre
* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 1/2 xícara de vinho branco

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal, a pimenta do reino, o vinagre e o azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar.
3. Adicione o frango, o cenoura, o pimentão e o tomate. Refogue por mais alguns minutos.
4. Despeje o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido.
5. Retire o frango da panela e desfie-o.
6. Volte o frango desfiado para a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para apurar o molho.

Dicas

* Para deixar o frango ainda mais saboroso, você pode acrescentar outros ingredientes à marinada, como ervas frescas, como salsinha e cebolinha, ou especiarias, como orégano ou cominho.
* Se quiser, você pode preparar o frango na panela de pressão para economizar tempo. Basta cozinhar por cerca de 20 minutos, depois de levantar fervura.
* Você pode servir o frango caipira ao molho com arroz branco, purê de batatas ou batatas fritas.