* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de água
* 4 bananas prata, maduras
* 3 ovos
* 1 xícara (chá) de leite
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
* 1 colher (chá) de canela em pó
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Cozinhe por 10 minutos, ou até o caramelo ficar dourado.
2. Retire o caramelo do fogo e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo, o fermento químico em pó e a canela em pó e misture até ficar homogêneo.
5. Coloque as bananas cortadas em rodelas em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
6. Despeje a massa do bolo sobre as bananas e leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
8. Sirva em seguida, com o caramelo por cima.
* Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado na massa.
* Se você não gosta de canela, pode substituir por outra especiaria, como cravo-da-índia ou gengibre.
* Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como nozes, castanhas ou chocolate.
* Bolo de banana com chocolate: adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó à massa.
* Bolo de banana com coco: adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa.
* Bolo de banana com frutas: adicione 1/2 xícara (chá) de frutas picadas à massa, como morangos, framboesas ou uvas.
O bolo de banana caramelizada pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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