* 1 xícara de feijão preto ou carioca
* 2 xícaras de água
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 folha de louro
* Sal e pimenta a gosto
1. Lave o feijão em água corrente e deixe de molho por pelo menos 3 horas ou de um dia para o outro.
2. Escorra o feijão e transfira-o para uma panela grande.
3. Adicione a água e leve ao fogo alto.
4. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e tampe a panela.
5. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até o feijão ficar macio.
6. Enquanto o feijão cozinha, refogue a cebola e o alho em uma panela pequena com um pouco de azeite.
7. Adicione a folha de louro, o sal e a pimenta a gosto.
8. Refogue por alguns minutos, até a cebola ficar transparente.
9. Junte o refogado ao feijão cozido e misture bem.
10. Sirva em seguida.
* Para um feijão mais saboroso, você pode adicionar outros temperos, como orégano, salsinha e cebolinha.
* Você também pode cozinhar o feijão na panela de pressão, o que reduzirá o tempo de cozimento para aproximadamente 20 minutos.
* Se quiser, você pode servir o feijão com arroz, carne ou salada.
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