* 3 ovos
* 1 xícara (240 ml) de leite
* 1/3 de xícara (80 ml) de óleo
* 1 colher de chá (5 g) de sal
* 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
* 2 colheres de chá (10 g) de fermento químico
* 1 vidro (300 g) de palmito picado
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho amassados
* 1 tomate picado
* 1/2 xícara (120 ml) de leite
* 1/4 xícara (60 ml) de óleo
* 1 colher de chá (5 g) de sal
* 1/2 colher de chá (2,5 g) de pimenta-do-reino
* 1/4 de xícara (60 g) de queijo parmesão ralado
* Azeitonas picadas a gosto
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a massa em uma forma de aro removível untada e enfarinhada.
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murchar.
2. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte o palmito, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
4. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e as azeitonas e misture bem.
1. Cubra a massa com o recheio.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
* Para um recheio mais cremoso, bata o palmito, o leite, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador até ficar homogêneo.
* Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como ervilha, milho, cogumelos, bacon ou frango desfiado.
* Sirva a torta quente ou fria.
A torta de palmito de liquidificador é uma receita fácil e prática que pode ser servida como prato principal ou como lanche. É uma ótima opção para quem procura uma receita vegetariana ou vegana.
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