Ingredientes
* 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho amassados
* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 1 xícara de milho verde escorrido
* 1 xícara de ervilha fresca picada
* 1/2 xícara de tomate picado
* 1/4 xícara de cheiro-verde picado
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
* 1/2 colher de chá de orégano
Massa
* 500 g de farinha de trigo
* 250 ml de água morna
* 1 colher de sopa de sal
* 1 colher de sopa de óleo de girassol
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o óleo.
2. Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e macia.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
2. Adicione o frango, o milho, a ervilha, o tomate, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
3. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o recheio ficar cozido.
1. Divida a massa em duas partes iguais.
2. Abra cada parte da massa com um rolo até ficar fina.
3. Forre uma forma de empada com metade da massa.
4. Distribua o recheio sobre a massa.
5. Cubra com a outra metade da massa.
6. Feche as bordas da massa com um garfo.
7. Pincele a massa com um ovo batido.
8. Leve a empada ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar.
* Para deixar a empada mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como bacon, queijo, azeitonas ou palmito.
* Se quiser, você pode preparar a massa da empada com antecedência e deixar descansar na geladeira por até 24 horas.
* Para facilitar o corte da empada, espere que ela esfrie completamente antes de servir.
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