* 500 g de polvilho azedo
* 1 colher (chá) rasa de sal
* 200 ml de água fervente
* 200 ml de óleo
* 200 ml de leite em temperatura ambiente
* 1 ovo
1. Em uma vasilha, misture o polvilho e o sal.
2. Junte metade da água fervente e continue misturando até formar uma farofinha úmida.
3. Acrescente metade do óleo e metade do leite e mexa até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o restante da água, do óleo e do leite, um pouco de cada vez, mexendo sempre até a massa ficar lisa e macia.
5. Por fim, acrescente o ovo e misture até incorporar.
6. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e corte a ponta.
7. Em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, faça biscoitos do tamanho desejado.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos dourarem.
* Para deixar os biscoitos mais crocantes, asse-os em forno mais alto, por cerca de 20 minutos.
* Se quiser, adicione outros ingredientes à massa, como queijo, bacon ou pimenta.
* Para conservar os biscoitos crocantes, guarde-os em um recipiente hermético.
Esta é uma receita básica de biscoitos de polvilho. Existem muitas variações dessa receita, que podem ser personalizadas de acordo com o gosto pessoal.
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