O bolo de milho lata é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com milho em lata, farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga ou óleo, fermento e leite. É um bolo simples e rápido de preparar, e é muito popular em festas e reuniões familiares.
* 1 lata de milho verde em conserva, escorrido
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 3 ovos
* 1/2 xícara (chá) de manteiga ou óleo
* 1 colher (chá) de fermento em pó
* 1/2 xícara (chá) de leite
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos.
2. Acrescente a manteiga ou o óleo e bata até incorporar.
3. Adicione o milho verde, a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.
4. Por último, acrescente o leite e misture até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
Além da receita tradicional, existem muitas outras versões de bolo de milho lata. Algumas pessoas adicionam coco ralado, chocolate ou frutas ao bolo. Também é possível fazer o bolo com milho fresco, mas é importante cozinhá-lo antes de usá-lo na receita.
* Para deixar o bolo mais molhado, adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado à massa.
* Para deixar o bolo mais crocante, adicione 1/2 xícara (chá) de granola à massa.
* Para deixar o bolo mais colorido, adicione 1 colher (sopa) de corante alimentício à massa.
O bolo de milho lata pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 1 mês.
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