Biscoito de Polvilho Azedo
O biscoito de polvilho azedo é um alimento popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. É feito com polvilho azedo, água fervente, óleo, leite e sal. A massa é modelada em diferentes formatos e assada em forno até dourar.
Ingredientes
* 500g de polvilho azedo
* 1 colher rasa de sal
* 200ml de água fervente
* 200ml de óleo
* 200ml de leite
* 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal.
2. Despeje metade da água fervente e misture até formar uma farofa úmida.
3. Adicione metade do óleo e metade do leite e continue misturando.
4. Adicione a outra metade da água fervente e misture novamente.
5. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico de estrela.
7. Modele os biscoitos em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Variantes
Além da receita tradicional, o biscoito de polvilho azedo pode ser feito com diferentes ingredientes e sabores. Algumas variações populares incluem:
* Biscoito de polvilho azedo com queijo: adicione 100g de queijo ralado à massa.
* Biscoito de polvilho azedo com recheio: abra a massa com um rolo e adicione o recheio desejado, como goiabada, doce de leite ou chocolate.
* Biscoito de polvilho azedo salgado: adicione 1 colher de sopa de orégano à massa.
Conservação
Os biscoitos de polvilho azedo podem ser conservados em temperatura ambiente por até 3 dias. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
Conclusão
O biscoito de polvilho azedo é um alimento saboroso e versátil que pode ser consumido como lanche, sobremesa ou acompanhamento. É uma ótima opção para quem busca uma opção de comida saudável e prática.
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