* 1/2 xícara de azeite de oliva
* 1 cebola grande, picada
* 2 dentes de alho, picados
* 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
* 1/2 colher de chá de cominho em pó
* 1/2 colher de chá de coentro em pó
* 1/2 xícara de arroz de paella
* 1 xícara de caldo de frango
* 1 xícara de caldo de frutos do mar
* 1/2 xícara de tomate picado
* 1/2 xícara de vagem, picada
* 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
* 1/2 xícara de camarão, descascado e sem veias
* 1/2 xícara de vieiras, fatiadas
* 1/2 xícara de mexilhões, limpos e cozidos
* 1/4 xícara de salsa fresca, picada
1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, ou até a cebola ficar macia.
3. Adicione a pimenta vermelha, o cominho e o coentro e cozinhe por 1 minuto.
4. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
5. Adicione os caldos de frango e frutos do mar e o tomate.
6. Aumente o fogo e leve à fervura.
7. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
8. Adicione a vagem, o pimentão vermelho, o camarão, as vieiras e os mexilhões e cozinhe por 5 minutos, ou até os frutos do mar ficarem cozidos.
9. Retire do fogo e misture com a salsa.
10. Sirva quente.
* Para um sabor mais rico, use caldo de frango e frutos do mar caseiros.
* Se preferir, você pode usar outros frutos do mar, como lulas, polvo ou lagosta.
* Adicione um pouco de açafrão ou cúrcuma para dar um toque de cor e sabor.
* Sirva com um bom vinho branco ou rosé.
* Paella
* Frutos do mar
* Arroz
* Caldo
* Cebola
* Alho
* Pimenta vermelha
* Cominho
* Coentro
* Vagem
* Pimentão vermelho
* Camarão
* Vieiras
* Mexilhões
* Salsa
A paella de frutos do mar é um prato tradicional da Espanha. É feito com arroz, frutos do mar, caldo e especiarias. A receita tradicional usa camarão, vieiras e mexilhões, mas você pode usar outros frutos do mar, como lulas, polvo ou lagosta.
Para fazer a paella, você primeiro precisa refogar a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione a pimenta vermelha, o cominho e o coentro e cozinhe por mais um minuto. Depois, adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
Em seguida, adicione os caldos de frango e frutos do mar e o tomate. Aumente o fogo e leve à fervura. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
Por fim, adicione os frutos do mar e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem cozidos. Retire do fogo e misture com a salsa. Sirva quente.
A paella é um prato delicioso e satisfatório que é perfeito para uma refeição especial.
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