O feijão branco é um alimento nutritivo e versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. No entanto, é importante cozinhá-lo corretamente para que fique macio e saboroso.
Os feijões brancos mais comuns são o branco, o canário e o carioquinha. O feijão branco é o mais neutro em sabor, enquanto o canário tem um sabor mais adocicado e o carioquinha tem um sabor mais terroso.
Lave o feijão em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.
Coloque o feijão em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou até 12 horas.
Escorra o feijão e enxágue-o bem. Em uma panela grande, adicione o feijão, 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até que o feijão esteja macio.
Depois que o feijão estiver cozido, é importante escorrer a água para remover qualquer amido extra. O feijão pode ser usado imediatamente ou armazenado na geladeira por até 3 dias.
* Para um feijão mais macio, cozinhe-o na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
* Adicione temperos e ervas ao feijão cozido para dar um sabor extra.
* O feijão branco pode ser usado em uma variedade de pratos, como sopas, saladas, feijão-tropeiro e feijoada.
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